月饼中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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月饼中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190388-3

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30g

钢研纳克

脱氢乙酸：0.076±0.014 g/kg

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月饼中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

适用范围

适用于月饼、糕点、酱腌菜等食品中脱氢乙酸的检测。特别规定了月饼等油脂含量较高样品的特殊前处理方法。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：试样经酸化乙腈提取，碳酸氢钠净化后，采用毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器检测，外标法定量。

检出限与定量限

检出限(LOD)：2.0 mg/kg
定量限(LOQ)：5.0 mg/kg
满足月饼中脱氢乙酸最大残留限量0.5g/kg的检测要求

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用真实月饼基质制备的质控样
2. 浓度水平：需包含0.3g/kg、0.5g/kg（限量值）、1.0g/kg三个浓度
3. 均匀性：过20目筛的均质样品
4. 稳定性：-18℃冷冻保存，有效期6个月
5. 使用频次：每批次样品需同时测定空白、加标回收和质控样

关键实验步骤

样品处理：取2g试样（精确至0.01g）加入50mL离心管
提取：加5mL酸化乙腈(1%甲酸)，涡旋振荡2min，4000r/min离心5min
净化：取上清液加入0.5g碳酸氢钠，剧烈振荡1min后离心
上机分析：取上清液过0.22μm有机滤膜，GC进样1μL
色谱条件：DB-5MS色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)，进样口温度250℃，检测器温度280℃

特别说明

1. 月饼样品需去除包装并剔除馅料中的固体颗粒物
2. 高脂样品需增加正己烷脱脂步骤：提取液加入5mL正己烷，振荡后弃去上层正己烷相
3. 方法验证要求：加标回收率需在80%-110%之间
4. 同批样品RSD不得超过10%
5. 脱氢乙酸保留时间约为8.6min，需与山梨酸、苯甲酸完全分离

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！