饼干中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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饼干中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190053-1

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20g

钢研纳克

脱氢乙酸:0.395+0.075g/kg

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QC-BF-008 | 见证书

饼干中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于饼干、糕点、面包等焙烤食品及酱菜、腐乳等发酵食品中脱氢乙酸含量的测定。包含质控样品分析的全流程规范要求。

核心检测方法

1. 液相色谱法（第一法）：试样经甲醇提取，C18色谱柱分离，紫外检测器检测
2. 气相色谱法（第二法）：乙醚提取后经FFAP毛细管柱分离，氢火焰检测器检测

检出限与定量限

1. 液相色谱法：检出限2.0mg/kg，定量限5.0mg/kg
2. 气相色谱法：检出限1.0mg/kg，定量限3.0mg/kg

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用真实饼干基质的质控样
2. 浓度梯度：应包含方法定量限、最大残留限量（0.5g/kg）及2倍限量三个浓度水平
3. 均匀性：RSD≤5%
4. 稳定性：-18℃保存有效期≥6个月

关键实验步骤

1. 提取：粉碎试样→准确称取2g→加入10mL甲醇→涡旋混匀1min→超声提取15min→8000r/min离心5min
2. 净化：取上清液经0.22μm有机滤膜过滤
3. 色谱条件（液相法）：
　　• 色谱柱：C18柱(4.6mm×250mm,5μm)
　　• 流动相：甲醇:0.02mol/L乙酸铵=60:40
　　• 流速：1.0mL/min
　　• 检测波长：293nm
4. 质控分析：每批样品需同步测定空白、质控样和加标回收样

特别说明

1. 脱氢乙酸在酸性条件下易分解，提取液pH应控制在6-8范围
2. 饼干中油脂可能干扰检测，高脂样品需增加正己烷脱脂步骤
3. 质控样测定回收率必须满足85%-110%要求
4. 当检出值接近限量时，需用气相色谱法进行确证
5. 实验过程需避光操作，防止光降解

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！