饮料中牛磺酸分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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饮料中牛磺酸分析质控样

NCS191006-1

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50mL

钢研纳克

牛磺酸：5.52±1.11mg/100g

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

核心标准解读：

标准名称及标准号

GB 5009.169-2016《食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定》

适用范围	适用于各类食品及饮料中牛磺酸的定量检测，包括： 1. 能量饮料、运动饮料等含牛磺酸的功能性饮品 2. 婴幼儿配方食品及乳制品 3. 固体饮料及液体饮料基质

核心检测方法

1. 氨基酸自动分析仪法：样品经盐酸水解后，采用离子交换色谱分离，茚三酮柱后衍生
2. 高效液相色谱法(HPLC)：邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生，C18色谱柱分离，荧光检测器检测
3. 质谱确证法：对阳性样品需用LC-MS/MS进行确证

检出限与定量限

检测方法	检出限(LOD)	定量限(LOQ)
氨基酸分析仪法	0.5 mg/kg	1.5 mg/kg
HPLC-荧光法	0.2 mg/kg	0.5 mg/kg

质控样品要求

1. 每批次检测需包含空白对照、加标回收样和质控样
2. 加标回收率范围：85%-110%
3. 质控样浓度应覆盖检测范围（低、中、高）
4. 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

样品前处理：
1. 液体饮料：超声脱气后直接过0.22μm滤膜
2. 含蛋白质样品：加入磺基水杨酸沉淀蛋白
3. 衍生化：取滤液与OPA衍生试剂按1:2体积比反应

仪器条件：
1. 色谱柱：C18柱（4.6×150mm，5μm）
2. 流动相：A-0.1mol/L醋酸钠，B-甲醇=3:2
3. 荧光检测：Ex=340nm，Em=450nm

特别说明	1. 含气饮料需超声脱气后再取样 2. 高糖样品需用水稀释降低基质效应 3. 衍生反应需在2分钟内完成进样 4. 当结果≥1000mg/kg时需用原倍样品复测

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