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乳粉中大肠菌群分析质控样品

MRM0117

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2支／套

萘析精选

大肠菌群6000（1700~20500）CFU/mL大肠菌群6500MPN/mL（1900~23000）MPN/mL

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乳粉中大肠菌群分析质控样品
NCS190841-5 | 见证书

乳粉中大肠菌群分析质控样品介绍：

批次号：G090273
含量：大肠菌群6000（1700~20500）CFU/mL大肠菌群6500MPN/mL（1900~23000）MPN/mL
规格：2支／套
生产日期：2025/10/10
有效期：2026/10/9
适用国标：

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《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》

标准名称及标准号

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

适用范围

适用于乳粉、婴幼儿配方奶粉及其他食品中大肠菌群的定量检测，包含MPN计数法和平板计数法两种方法

核心检测方法

1. MPN计数法：通过三步发酵验证（乳糖发酵→分离培养→复发酵）
2. 平板计数法：使用VRBA培养基倾注培养，计数典型菌落

检出限与定量限

• MPN法检出限：0.03 MPN/g
• 平板法检出限：1 CFU/g
• 定量范围：MPN法可达1100 MPN/g，平板法30-300 CFU/平板

质控样品要求

1. 基质需与实际样品一致（乳粉基质）
2. 标准菌株：大肠埃希氏菌(ATCC 25922)或产气肠杆菌
3. 浓度要求：需覆盖方法定量限(如10-1000 CFU/g)
4. 均匀性：CV≤10%，稳定性≥3个月

关键实验步骤

样品前处理：无菌称取25g乳粉+225mL生理盐水
MPN法操作：
  1. 选择3个适宜稀释度接种LST肉汤管
  2. 36℃±1℃培养48h观察产气
  3. 产气管转接BGLB肉汤复发酵
平板法操作：
  1. 倾注VRBA培养基后覆盖同种培养基
  2. 36℃±1℃培养24h计数紫红色菌落

特别说明

1. 乳粉溶解需45℃水浴充分混匀
2. 验证实验必须包括阴性/阳性对照
3. 产气管判定：导管内有气泡或轻轻摇动有泡沫上涌
4. 结果报告：MPN法保留2位有效数字，平板法保留2位有效数字

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