食用油中酸价、过氧化值分析质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中酸价、过氧化值分析质控样品

NCS190051-4

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

50g

钢研纳克

"酸价：0.12±0.01 mg/g；过氧化值：0.39±0.04 g/100g"

猜您喜欢

食用油中酸价、过氧化值分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中酸价的测定

标准名称及标准号	GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》
适用范围	适用于食用油脂、油脂制品中酸价的测定，包括动植物油脂、食用氢化油等
核心检测方法	冷溶剂自动电位滴定法（第一法）和热乙醇指示剂滴定法（第二法）
检出限与定量限	电位滴定法：检出限0.07mg/g，定量限0.2mg/g 指示剂法：检出限0.07mg/g，定量限0.2mg/g
质控样品要求	1. 使用有证标准物质或已知酸价的稳定油样 2. 每批样品检测需带质控样（≥1个/20样品） 3. 质控样测定值应在证书标示值不确定度范围内
关键实验步骤	1. 试样制备：液态油直接取样，固态油需熔融过滤 2. 电位滴定法：乙醚-异丙醇混合溶剂溶解，0.1mol/L KOH标准溶液滴定 3. 指示剂法：热乙醇溶解，酚酞指示剂，0.1mol/L KOH滴定至粉红色 4. 空白试验：同步进行溶剂空白测定
特别说明	1. 深色油样需加倍取样或改用电位滴定法 2. 温度校正：结果需换算为指定温度下的KOH当量 3. 酸价以中和1g油脂所需KOH毫克数表示（mg/g）

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

标准名称及标准号	GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》
适用范围	适用于食用动植物油脂、食用氢化油、人造奶油等食品的过氧化值测定
核心检测方法	滴定法（第一法）和电位滴定法（第二法）
检出限与定量限	滴定法：检出限0.003g/100g，定量限0.010g/100g 电位滴定法：检出限0.003g/100g，定量限0.010g/100g
质控样品要求	1. 使用过氧化值标准物质或已知浓度油样 2. 每分析批次插入质控样（≥5%样品量） 3. 质控样回收率应在85%-115%范围
关键实验步骤	1. 试样溶解：冰乙酸-异辛烷混合溶剂溶解 2. 反应：加入饱和碘化钾溶液，暗处反应1min 3. 滴定：0.002mol/L硫代硫酸钠溶液滴定至淡黄色 4. 终点判定：加入淀粉指示剂后滴定至蓝色消失
特别说明	1. 避光操作：碘化钾反应需严格避光 2. 温度控制：室温超过30℃需用冷水降温 3. 结果表示：以每100g油脂中活性氧的克数表示（g/100g）

动植物油脂酸值和酸度测定

标准名称及标准号	GB/T 5530-2005《动植物油脂酸值和酸度测定》
适用范围	适用于精炼、初榨动植物油脂的酸价检测，不适用于蜡和深色油脂
核心检测方法	指示剂滴定法（酚酞终点法）
检出限与定量限	未明确规定，参照方法精度要求：重复性限0.06mg/g
质控样品要求	1. 使用标准橄榄油（酸值2.0-4.0mg/g） 2. 平行测定偏差≤0.1mg/g 3. 每10个样品插入1个质控样
关键实验步骤	1. 溶剂体系：乙醚-乙醇（1:1）混合溶剂 2. 滴定条件：0.1mol/L KOH溶液，酚酞终点（粉红色保持15s） 3. 试样量：根据预估酸值调整（酸值＜1取20g，1-4取10g）
特别说明	1. 结果需进行溶剂空白校正 2. 酸度表示：可选择酸值(mg/g)或酸度(%，以油酸计) 3. 温度影响：滴定温度不超过30℃

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！