鱼油中酸价分析质控样
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产品名称：鱼油中酸价分析质控样
规格：100ml/塑料瓶
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GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用于动植物油脂、食用油脂制品及含油食品中酸价的测定，包含鱼油及其制品。不适用于芝麻油。
冷溶剂自动电位滴定法（第一法）：样品溶解于异丙醇-乙醚混合液后，采用氢氧化钾标准溶液电位滴定。
热乙醇指示剂滴定法（第二法）：样品溶于热乙醇后，以酚酞为指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定至终点。
电位滴定法检出限(LOD)：0.07 mg/g；定量限(LOQ)：0.2 mg/g
指示剂法检出限(LOD)：0.10 mg/g；定量限(LOQ)：0.3 mg/g
1. 使用有证标准物质(CRM)进行方法验证，酸价范围需覆盖预期检测值
2. 每批次样品应设置质控样平行测定，偏差应≤10%
3. 每20个样品插入1个质控样，确保全程质量控制
4. 质控样储存条件：-18℃避光保存，解冻后立即使用
电位滴定法：
1. 称取5.0g鱼油样品于滴定杯，加入50mL异丙醇-乙醚(1:1)混合溶剂
2. 插入电极，磁力搅拌至完全溶解
3. 用0.1mol/L氢氧化钾标准溶液滴定至等当点(pH≈8.5)
4. 记录消耗体积，同时做空白试验
指示剂法：
1. 称取3.0g样品于锥形瓶，加入50mL中性乙醇
2. 水浴加热至70℃并持续振摇
3. 加入1%酚酞指示剂0.5mL
4. 用0.1mol/L氢氧化钾溶液滴定至粉红色30s不褪
1. 鱼油样品需预先熔融混匀，过滤去除杂质
2. 电位滴定法为仲裁方法，精密度要求RSD≤5%
3. 温度校正：滴定温度每升高1℃，酸价结果增加0.26mg/g
4. 油脂氧化严重时需增加溶剂用量确保完全溶解
5. 当酸价＞10mg/g时建议减少样品称样量
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！