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糕点中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

糕点中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016

MCS-40004
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糕点中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016


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2027-03-06
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600.0
标准解读（针对糕点中丙二醇分析质控样）
1. 标准适用范围

GB 5009.251-2016《食品安全国家标准 食品中丙二醇的测定》规定了食品中丙二醇的气相色谱测定方法，适用于糕点、乳制品、肉制品、饮料等食品中丙二醇的检测，包括原料、加工品及终产品。

2. 方法原理与关联内容
项目 技术规范
前处理 样品经水或乙醇提取后，通过蒸馏或离心分离净化，必要时使用衍生化试剂处理
仪器条件 气相色谱法（GC-FID），色谱柱：HP-INNOWAX，进样口230°C，检测器250°C
质控要求 空白试验、平行样测定及加标回收率验证（回收率80%-120%）
3. 关键参数与检出限
检测指标 技术参数
检出限（LOD） 2.0 mg/kg（糕点基质）
定量限（LOQ） 5.0 mg/kg
线性范围 5.0-500 mg/kg
4. 糕点样品特殊要求
• 需通过无水硫酸钠脱水去除油脂干扰
• 含糖量＞20%时建议超声辅助提取
• 质控样需使用空白糕点基质加标
5. 结果判定与注意事项
• 检测值≥LOQ时需扣除空白值后报告
• 残留限值参照GB 2760-2014规定
• 质控样相对偏差应≤15%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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