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乙醇中4种维生素混标/GB 5009.82-2016
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乙醇中4种维生素混标/GB 5009.82-2016

30044YF
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乙醇中4种维生素混标/GB 5009.82-2016


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1mL
2027-11-06
3
2160.0
《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》解读
标准适用范围
检测对象 食品中维生素A（视黄醇、醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯）、维生素D（D₂、D₃）及维生素E（α-、β-、γ-、δ-生育酚及三烯生育酚）
适用基质 婴幼儿食品、乳品、食用油、谷物等脂溶性维生素含量较高的食品
乙醇应用 标准中规定使用乙醇作为维生素A、D、E标准溶液的溶剂（见标准第5章），乙醇作为稀释剂或皂化反应介质
关联内容（乙醇在标准中的应用）
步骤 乙醇作用 具体方法
标准溶液配制 溶解维生素A、D、E 维生素A、E标准储备液需用乙醇溶解（5.2.1、5.3.1），维生素D需乙醇稀释（5.4.1）
样品前处理 皂化反应介质 使用50%乙醇溶液作为皂化反应的溶剂体系（8.1.3）
色谱分析 流动相组分 反相色谱法中乙醇可能作为流动相改性剂（9.2.2）
检出限与定量限
维生素A LOD=0.5 μg/100g，LOQ=1.5 μg/100g（以视黄醇计）
维生素D LOD=0.1 μg/100g，LOQ=0.3 μg/100g（D₂/D₃总和）
维生素E LOD=5 μg/100g，LOQ=15 μg/100g（α-生育酚当量）
注：乙醇溶剂需满足色谱级纯度要求，避免杂质干扰导致检出限漂移
关键控制点
1 标准溶液稳定性：乙醇中维生素D对光敏感，需-20℃避光保存（5.4.2）
2 皂化条件控制：乙醇浓度影响皂化效率，需严格按50%浓度配制（8.1.3）
3 溶剂匹配性：乙醇与正己烷的混合比例影响萃取效率（8.1.4）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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