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婴幼儿谷类辅食食品中维生素A 、C 、D 、E分析质控样GB 5009.82-2016/GB 5009.86-2016介绍:

婴幼儿谷类辅食食品中维生素A 、C 、D 、E分析质控样GB 5009.82-2016/GB 5009.86-2016


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婴幼儿谷类辅食食品中维生素A、C、D、E分析相关标准解读
《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》
适用范围

适用于婴幼儿谷类辅食食品中维生素A(视黄醇)、维生素D(D₂和D₃)及维生素E(α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚)的测定。

关联内容
前处理要求需通过皂化、萃取等步骤释放脂溶性维生素,消除基质干扰
检测方法维生素A和E采用高效液相色谱法(HPLC),维生素D需经正相色谱净化后分析
质控样要求需使用基质匹配的质控样验证回收率(通常要求70%-120%)
检出限与定量限
维生素检出限(μg/100g)定量限(μg/100g)
维生素A0.20.5
维生素D0.10.3
维生素E1030
《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》
适用范围

涵盖婴幼儿谷类辅食中维生素C(L-抗坏血酸和脱氢抗坏血酸)的测定,包括还原型与氧化型总量

关键方法
荧光分光光度法通过氧化还原反应测定总维生素C含量
高效液相色谱法(HPLC)可区分还原型和氧化型维生素C
样品保护需添加稳定剂(如偏磷酸-乙酸溶液)防止氧化降解
检出限与定量限
方法检出限(mg/100g)定量限(mg/100g)
荧光法0.10.3
HPLC法0.050.15
特别说明

婴幼儿辅食基质复杂,需注意:
1. 维生素D检测需通过两次色谱分离提高特异性
2. 维生素C检测应全程避光操作
3. 质控样需满足GB 10769对婴幼儿谷物类辅食的营养素限量要求

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!