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标准物质/N-二甲基亚硝胺(NDMA)/GB 5009.26-2023 N-Nitroso-dimethylamine
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

标准物质/N-二甲基亚硝胺(NDMA)/GB 5009.26-2023 N-Nitroso-dimethylamine

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标准名称及标准号
食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定（GB 5009.26-2023）
适用范围
适用于食品（如肉制品、水产品、乳制品等）中N-二甲基亚硝胺（NDMA，CAS:62-75-9）及其他N-亚硝胺类化合物的定量检测，涵盖原料、加工食品及半成品。
核心检测方法
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：采用同位素稀释法或内标法定量，通过固相萃取（SPE）或蒸馏法进行样品前处理，目标物经色谱分离后通过质谱选择离子监测（SIM）模式检测。
检出限与定量限
NDMA的检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为1.5 μg/kg。其他亚硝胺类化合物根据结构差异，LOD和LOQ可能略有不同。
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白样品（未加标）和加标回收率样品（加标浓度接近LOQ及实际样品浓度）；
2. 加标回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%；
3. 平行样检测数量不少于总样品量的10%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均质后加入同位素内标，经碱性条件下水蒸气蒸馏或SPE柱净化；
2. 仪器条件：色谱柱为极性或弱极性毛细管柱（如HP-INNOWAX），质谱电离模式为EI源；
3. 定性与定量：通过保留时间和特征离子丰度比定性，内标法或标准曲线法定量。
特别说明
1. 实验过程中需避光操作，避免亚硝胺类化合物光解；
2. 标准物质NDMA需验证纯度（≥98%）及有效期，储存条件为-18℃以下；
3. 样品制备过程需严格防止交叉污染，蒸馏装置使用前需高温清洗。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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