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酱油中氨基酸态氮质控样品/GB 5009.235-2016 Amino acid nitrogen quality control in soya sauce
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

酱油中氨基酸态氮质控样品/GB 5009.235-2016 Amino acid nitrogen quality control in soya sauce

BWQ8977-2016
¥ 360.0
¥ 360.0
50mL
2026-07-22
伟业计量
1.15g/100mL
− +
6
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酱油中氨基酸态氮质控样品/GB 5009.235-2016介绍：
一、基本信息：
基质酱油
形态液态
有效期2026-07-22
存储条件冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污；检测最小取样量为5mL；本标准物质仅为实验用，不可食用。
用途本标准物质可作为酱油中氨基酸态氮的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质选用市售酱油为原料，氨基酸态氮含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》酸度计法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1氨基酸态氮1.15g/100mL10%酱油
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用电化学分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定GB 5009.235-2016下载
八、参考资料：
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB18186-2000酿造酱油

您正在浏览的产品：酱油中氨基酸态氮质控样品/GB 5009.235-2016

手机版：酱油中氨基酸态氮质控样品/GB 5009.235-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.235-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.73g/100g
30mL
0
800.0
0.74g/100g
30mL
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
1.15g/100mL
50mL
2026-07-22
6
360.0
0.34g/100g
40g
2026-09-01
7
480.0
3组分
50mL
2026-12-04
≥10
600.0
见证书
50mL
0
750.0
0.704g/100mL
50mL
0
750.0
1000μg/mL
1mL
56-45-1
0
168.0
氨基酸态氮0.39±0.08g/100mL
50g/瓶
2026-01-01
≥10
850.0
见证书
100mL
0
1100.0
0.71g/100g
30g
2026-11-28
≥10
720.0
酱油中氨基酸态氮质控样品相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》
适用范围

适用于酱油、食醋、酱及酱制品、复合调味料等食品中氨基酸态氮含量的测定，涵盖质控样品的检测要求。
关键方法参数
方法检出限定量限
甲醛值法0.03g/100g0.10g/100g
质控关联要求
• 需使用有证标准物质进行校准
• 平行样测定偏差≤5%
• 加标回收率应控制在95%-105%
2. SB/T 10315-1999《酱油》
质量指标关联
产品等级氨基酸态氮要求(g/100mL)
特级≥0.80
一级≥0.70
二级≥0.55
检测方法引用

明确要求按GB/T 5009.39（已整合至GB 5009.235）进行氨基酸态氮测定，与现行食品安全标准衔接。
特别说明
1. 样品需充分混匀后取样
2. 滴定环境温度控制在20±2℃
3. 甲醛溶液需预先中和至中性

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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