基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016_标准物质_基质类_单标_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016

产品编号

BQC1030147443

英文名称

标准价

~~¥ 750.0~~

优惠价

¥ 750.0

CAS号

规格

50mL

有效期

品牌

曼哈格

标准值

见证书

数量

− +

库存

猜您喜欢

基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016介绍：

组分信息：

CAS号	名称	标准值	单位
氨基酸态氮	氨基酸态氮

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》（GB 5009.235-2016）

适用范围

适用于酱油、酱油制品及调味品中氨基酸态氮含量的测定，包括酿造酱油、配制酱油等。

核心检测方法

酸度计法（电位滴定法）：通过氢氧化钠标准溶液滴定样品中的氨基酸态氮，利用酸度计判断滴定终点，计算含量。

检出限与定量限

检出限为0.01 g/100g，定量限为0.03 g/100g。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含至少10%的平行样，相对偏差≤5%；
2. 使用加标回收率验证准确性，回收率应控制在85%-110%；
3. 定期使用有证标准物质进行校准。

关键实验步骤

1. 样品预处理：过滤去除杂质，必要时稀释至适宜浓度；
2. 滴定条件：使用pH 8.2作为滴定终点，控制温度在20-25℃；
3. 计算公式：氨基酸态氮含量=（V×c×0.014×100）/m，其中V为滴定体积，c为NaOH浓度，m为样品质量。

特别说明

1. 若样品含铵盐（如酱油发酵副产物），需加入甲醛屏蔽干扰；
2. 实验用水需符合GB/T 6682一级水标准；
3. 滴定过程中需避免二氧化碳干扰，建议在惰性气体环境下操作。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！