基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016_标准物质_基质类_单标_萘析商城

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基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016

产品编号

BQC1030147443L

英文名称

标准价

~~¥ 750.0~~

优惠价

¥ 750.0

CAS号

规格

50mL

有效期

2027-01-26

品牌

曼哈格

标准值

0.704g/100mL

数量

− +

库存

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基体/酱油中氨基酸态氮/GB 5009.235-2016介绍：

组分信息：

CAS号	名称	标准值	单位
氨基酸态氮	氨基酸态氮

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.235-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

适用范围

适用范围	适用于酱油、调味酱等食品中氨基酸态氮的测定，包括酿造酱油、配制酱油及其他含氨基酸态氮的液态或半固态样品。

核心检测方法

自动电位滴定法：通过酸碱滴定法测定样品中的氨基酸态氮含量，使用酸度计或自动电位滴定仪，以pH 8.2为终点，计算氮含量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.01 g/100mL，定量限（LOQ）为0.03 g/100mL，适用于酱油等典型基体。

质控样品要求

每批次样品需包含10%平行样，相对偏差≤5%；加标回收率应控制在85%-105%之间。

关键实验步骤

1. 样品处理：称取5.0g样品，加水定容至100mL；
2. 滴定：用0.05mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至pH 8.2；
3. 空白试验：同条件测定空白值进行校正。

特别说明

特别说明	1. 避免样品中铵盐干扰，必要时进行蒸馏预处理； 2. 滴定过程需控制温度在20-25℃； 3. 仪器需定期校准，确保pH计精度±0.02。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！