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果粉中维生素C分析质控样GB 5009.86-2016
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果粉中维生素C分析质控样GB 5009.86-2016

MCS-70865
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GB 5009.271-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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2027-03-06
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600.0
标准名称
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
适用范围
适用于食品（包括果粉）中维生素C（抗坏血酸和脱氢抗坏血酸）的定量分析，涵盖加工食品、原料及添加剂中的总抗坏血酸含量测定。
核心检测方法
采用高效液相色谱法（HPLC）与荧光检测器联用，通过衍生化反应将脱氢抗坏血酸还原为抗坏血酸后进行定量分析。
检出限与定量限
检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg，适用于低含量样品的精准测定。
质控样品要求
质控样需与实际样品基质匹配，维生素C含量覆盖检测范围，且需进行稳定性、均匀性验证。每批次检测需同步测定空白、加标回收及质控样。
关键实验步骤
1. 样品预处理：采用酸性提取液（如偏磷酸）保护维生素C稳定性；
2. 衍生化处理：使用二硫苏糖醇（DTT）还原脱氢抗坏血酸；
3. 色谱条件优化：流动相为磷酸盐缓冲液与甲醇梯度洗脱，柱温25℃。
特别说明
1. 避免光照及高温操作以防止维生素C降解；
2. 需定期校准仪器并验证方法灵敏度；
3. 实验用水需为超纯水，试剂纯度≥99%。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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