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果粉中维生素C分析质控样GB 5009.86-2016_
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果粉中维生素C分析质控样GB 5009.86-2016

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    S89906-5mg | 98%

  • N106

    T79505-10mg | 98%

  • N106

    T79505-50mg | 98%

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    T79505-5mg | 98%

  • G150

    R140461-25mg | ≥98%

  • G150

    R198058-5ml | 10mM in DMSO


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标准名称

GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定

适用范围

适用于食品(包括果粉)中维生素C(抗坏血酸和脱氢抗坏血酸)的定量分析,涵盖加工食品、原料及添加剂中的总抗坏血酸含量测定。

核心检测方法

采用高效液相色谱法(HPLC)与荧光检测器联用,通过衍生化反应将脱氢抗坏血酸还原为抗坏血酸后进行定量分析。

检出限与定量限

检出限(LOD)为0.1 mg/kg,定量限(LOQ)为0.3 mg/kg,适用于低含量样品的精准测定。

质控样品要求

质控样需与实际样品基质匹配,维生素C含量覆盖检测范围,且需进行稳定性、均匀性验证。每批次检测需同步测定空白、加标回收及质控样。

关键实验步骤

1. 样品预处理:采用酸性提取液(如偏磷酸)保护维生素C稳定性;
2. 衍生化处理:使用二硫苏糖醇(DTT)还原脱氢抗坏血酸;
3. 色谱条件优化:流动相为磷酸盐缓冲液与甲醇梯度洗脱,柱温25℃。

特别说明

1. 避免光照及高温操作以防止维生素C降解;
2. 需定期校准仪器并验证方法灵敏度;
3. 实验用水需为超纯水,试剂纯度≥99%。

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