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基体/婴儿配方奶粉中汞/GB 5009.268-2025、GB 5009.17-2021 第一篇 第二法
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基体/婴儿配方奶粉中汞/GB 5009.268-2025、GB 5009.17-2021 第一篇 第二法

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国家标准解读（食品中总汞及有机汞的测定）
标准名称及标准号 GB 5009.17-2021《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》
适用范围 适用于婴儿配方奶粉、乳制品、谷物等食品基质中总汞及甲基汞的定量检测，明确包含液态和固态样品的前处理要求
核心检测方法 第一法：原子荧光光谱法（总汞）
第二法：液相色谱-原子荧光联用法（甲基汞）
第三法：冷原子吸收光谱法（总汞）
检出限与定量限 原子荧光法：总汞检出限0.003 mg/kg，定量限0.010 mg/kg
联用法：甲基汞检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg
质控样品要求 每批次需包含：
• 空白对照（试剂+基质空白）
• 平行样（≥2个/批）
• 加标回收样（添加浓度建议0.01-0.05 mg/kg）
• 标准物质质控（推荐GBW10017奶粉标准物质）
关键实验步骤 1. 微波消解法：取0.5g样品+5mL硝酸+2mL H2O2，消解程序升温至180℃保持20min
2. 汞形态提取：使用5%盐酸-0.1%半胱氨酸溶液超声提取甲基汞
3. 仪器校准：汞空心阴极灯需预热30分钟，载气流速优化至300mL/min
特别说明 • 汞易吸附需使用硼硅酸盐玻璃容器
• 总汞与甲基汞的检测方法不可混用
• 婴幼儿食品检测应选择灵敏度更高的原子荧光法
• 高脂样品需增加硝酸用量并延长消解时间

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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