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Palmitic acid glycidylester-D5(In alcohol) in Iso-octane
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Palmitic acid glycidylester-D5(In alcohol) in Iso-octane

BePure-23617LI-1.2mL
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见产品详情
20g
2025-12-15
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3800.0
标准名称及标准号
国家标准《GB 5009.191-2024 食品安全国家标准 食品中缩水甘油酯的测定 第二法 同位素稀释-气相色谱-质谱法》
适用范围
本标准适用于食品中D5-缩水甘油及其酯类化合物（如D5-缩水甘油棕榈酸酯）的定量检测，覆盖油脂、乳制品、烘焙食品等基质，尤其适用于痕量分析。
核心检测方法
采用同位素稀释技术结合气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）。通过内标法（D5-缩水甘油酯为内标）进行定量，样品经异辛烷提取后，经衍生化处理，通过色谱分离和质谱多反应监测（MRM）模式检测。
检出限与定量限
缩水甘油酯的检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为2.0 μg/kg（以缩水甘油计）。不同基质需通过空白加标验证实际检测性能。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标空白（加标浓度接近LOQ）及平行样。内标回收率应控制在85%-115%，相对标准偏差（RSD）≤15%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均质后加入内标溶液，异辛烷超声提取；
2. 衍生化：提取液经氮吹浓缩后，与七氟丁酸酐反应生成挥发性衍生物；
3. 仪器分析：GC-MS/MS进样，采用DB-5MS色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），多反应监测模式采集数据。
特别说明
1. 实验需严格避光操作，防止缩水甘油酯光解；
2. 异辛烷提取后需立即氮吹浓缩，避免长时间暴露；
3. 若样品中油脂含量过高，需增加净化步骤（如固相萃取）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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