肉类基质中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
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乳粉中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-11225 | 20g
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红枣中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-71007 | 30g
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果蔬中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-70727 | 10g
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谷物中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-10380 | 10g
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饼干中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-40110 | 10g
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芹菜粉中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-71134 | 20g
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饼干中总膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-40077 | 30g
1. 基本信息
2. 特性量值
注：未进行脱水、脱糖、脱脂处理 。
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
替代GB 5009.88-2014版本，2023年9月6日实施
2. 涵盖加工肉制品（香肠、肉丸等）和生鲜肉类的基质分析
3. 不适用于脂肪含量＞10%的样品（需先脱脂处理）
1. 酶解处理：使用热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶水解样品
2. 沉淀分离：用乙醇沉淀可溶性膳食纤维
3. 双重过滤：通过坩埚过滤分离可溶性与不可溶性组分
4. 残渣称重：测定蛋白质和灰分后计算膳食纤维含量
2. 定量限（LOQ）：0.83g/100g
3. 肉类基质回收率要求：85%~105%
4. 重复性限（RSD）：≤5%（含量＞10g/100g时）
2. 基质要求：模拟真实肉类组织状态（肌肉纤维+结缔组织）
3. 均匀性：粒径≤0.5mm，水分含量≤10%
4. 稳定性：-20℃保存≥6个月，冻干品常温保存≥3个月
5. 使用频次：每批样品需同步检测质控样（建议每10样品/批）
1. 均质化：取可食部分用粉碎机处理至糊状（避免温度＞40℃）
2. 脱脂处理：石油醚脱脂（脂肪含量＞10%时）
3. 酶解顺序：
- 淀粉酶水解（pH6.0，95-100℃）
- 蛋白酶水解（pH7.5，60℃）
- 葡萄糖苷酶水解（pH4.5，60℃）
4. 乙醇沉淀：加入预热60℃的95%乙醇（体积比4：1）
5. 过滤干燥：用砂芯坩埚（孔径1.0μm）抽滤，105℃烘干至恒重
2. 新版增加LC-MS确认步骤：当检出低聚糖时需用色谱法验证
3. 实验用水要求：电阻率≥18MΩ·cm的超纯水
4. 酶活性验证：每新购酶试剂需用淀粉/酪蛋白标准品验证活性
5. 结果计算：TDF(%)=[(R1+R2)-P-A]/M×100
• R1/R2：残渣双份测定均值
• P：残渣中蛋白质含量
• A：残渣中灰分含量
• M：样品质量
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！