花生油中15种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
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花生油中14种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-30275 | 30mL
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花生油中37种脂肪酸分析质控样品
NCS192253 | 50g
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鱼油中37种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-16429 | 20mL
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花生酱中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-16885 | 20g
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植物油中37种脂肪酸分析质控样品
NCS191872 | 50g
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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-16190 | 20g
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奶粉中8种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-11546 | 40g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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手机版：花生油中15种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
标准名称：食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
标准号：GB 5009.168-2016
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
适用于各类食品中37种脂肪酸的测定，包括：
1. 植物油、动物油脂及其制品
2. 坚果、籽类食品
3. 婴幼儿配方食品及乳制品
4. 肉制品、水产品等动物源性食品
※ 特别包含花生油中15种脂肪酸的检测要求
方法原理：
1. 甲酯化前处理：三氟化硼法或氢氧化钾-甲醇法进行脂肪酸甲酯化
2. 色谱分析：气相色谱法（GC-FID）分离检测
3. 色谱条件：
• 色谱柱：极性毛细管柱（如CP-Sil 88，100m×0.25mm×0.2μm）
• 程序升温：初始140℃保持5min，以4℃/min升至240℃保持15min
• 进样口温度：260℃
• 检测器温度：280℃
检出限(LOD)：
• C4-C24脂肪酸：0.05~0.50mg/100g
定量限(LOQ)：
• C4-C24脂肪酸：0.15~1.50mg/100g
※ 具体数值随脂肪酸碳链长度增加而升高
质控样类型：
1. 基质匹配标准物质（如花生油基质）
2. 加标回收样品
3. 平行样
技术参数：
• 回收率范围：85%~110%
• 相对标准偏差(RSD)：≤10%
• 脂肪酸甲酯化效率：≥95%
1. 试样制备：
• 液态油样直接称取，固体样品需冷冻研磨
2. 甲酯化反应：
• 称取50±10mg样品→加入2mL异辛烷→加入0.2mL氢氧化钾甲醇溶液(2mol/L)→涡旋混匀→80℃水浴5min
3. 色谱分析：
• 进样量：1μL（分流比10:1）
• 保留时间定位：使用37种脂肪酸甲酯混合标准溶液
4. 结果计算：
• 采用面积归一化法计算各脂肪酸相对含量
1. 前处理注意事项：
• 甲酯化过程需严格无水操作
• 反应后需立即加入饱和氯化钠溶液终止反应
2. 花生油特殊检测要求：
• 需重点关注油酸(C18:1n9c)、亚油酸(C18:2n6c)、花生酸(C20:0)等特征脂肪酸
• 花生油中十五碳酸(C15:0)含量不得超过0.1%
3. 方法验证要求：
• 每批样品需同步进行空白试验
• 每20个样品插入1个质控样
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！