植物油中37种脂肪酸分析质控样品（GB 5009.168-2016）
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鱼油中37种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-16429 | 20mL
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花生油中37种脂肪酸分析质控样品（GB 5009.168-2016）
NCS192253 | 50g
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乳粉中37种脂肪酸分析质控样品（GB 5009.168-2016）
NCS191871 | 40g
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小磨香油（芝麻油）中37种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-30295 | 20mL
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牛肉粉中37种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-80660 | 20g
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牛肉粉中37种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-80660 | 20g
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花生油中14种脂肪酸分析质控样GB 5009.168-2016
MCS-30275 | 30mL
C14:0十四酸（豆蔻酸）:0.0698+0.014g/100g
C15:0十五酸:0.0148+0.003g/100g
C16:0十六酸:10.6+2g/100g
C17:0十七酸:0.109+0.022g/100g
C18:0十八酸（硬脂酸）:3.74+0.74g/100g
C20:0二十酸（花生酸）:0.305+0.065g/100g
C21:0二十一酸:0.0206+0.0046g/100g
C22:0二十二酸（山嵛酸）:0.324+0.064g/100g
C23:0二十三酸:0.0402+0.009g/100g
C24:0二十四酸（木焦油酸）:0.1+0.02g/100g
C14:1-9c顺-9-十四碳一烯酸:未检出
C15:1-10c顺-10-十五碳一烯酸:未检出
C16:1-9c顺-9-十六碳一烯酸（棕榈油酸）:0.0666+0.013g/100g
C17:1-10c顺-10-十七碳一烯酸:未检出
C18:1-9c顺-9-十八碳一烯酸（油酸）:18.2+3.6g/100g
C20:1-11c顺-11-二十碳一烯酸:0.143+0.028g/100g
C22:1-13c顺-13-二十二碳一烯酸（芥酸）:未检出
C24:1-15c顺-15-二十四碳一烯酸（神经酸）:未检出
C18:2-9c,12c顺-9,12-十八碳二烯酸（亚油酸）:48.7+9.7g/100g
C18:3(GLA)-6c,9c,12c顺-6,9,12-十八碳三烯酸（γ-亚麻酸）:未检出
C18:3(ALA)-9c,12c,15c顺-9,12,15-十八碳三烯酸（α-亚麻酸）:8.76+1.76g/100g
C20:2-11c,14c顺-11,14-二十碳二烯酸（花生二烯酸）:0.0381+0.0081g/100g
C20:3-8c,11c,14c顺-8,11,14-二十碳三烯酸:未检出
C20:4-5c,8c,11c,14c顺-5,8,11,14-二十碳四烯酸（花生四烯酸,ARA）:未检出
C20:3-11c,14c,17c顺-11,14,17-二十碳三烯酸:未检出
C20:5-5c,8c,11c,14c,17c顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸（EPA）:未检出
C22:2-13c,16c顺-13,16-二十二碳二烯酸:+未检出
C22:6-4c,7c,10c,13c,16c,19c顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸（DHA）:未检出
C18:1t反十八碳一烯酸:0.0296+0.0066g/100g
C18:2t反十八碳二烯酸:0.0756+0.0156g/100g
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GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
适用于植物油、动物油脂、婴幼儿食品、乳及乳制品等食品中37种脂肪酸的测定，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
1. 脂肪酸甲酯化：采用三氟化硼-甲醇法或氢氧化钾-甲醇法将脂肪酸转化为脂肪酸甲酯(FAME)
2. 气相色谱分离：使用极性毛细管色谱柱（如CP-Si188）进行分离
3. 检测器：氢火焰离子化检测器(FID)
4. 定性定量：采用保留时间定性，内标法定量（常用内标：C11:0或C13:0）
1. 检出限(LOD)：0.01g/100g~0.05g/100g（不同脂肪酸）
2. 定量限(LOQ)：0.03g/100g~0.15g/100g（不同脂肪酸）
3. 特殊脂肪酸（如DHA/EPA）：定量限为0.5mg/100g
1. 基质要求：与实际样品基质相近的植物油质控样
2. 定值要求：37种脂肪酸均需提供认证值及不确定度
3. 稳定性：-18℃密封避光保存≥6个月
4. 使用频次：每批样品（≤20个）需同步分析质控样
1. 脂肪提取：索氏提取法（适用于固体样品）
2. 甲酯化反应：
- 油脂样品：直接加入内标后甲酯化
- 含油样品：先提取脂肪再甲酯化
3. 反应条件：三氟化硼法需70℃水浴反应30min
4. 色谱条件：
- 程序升温：初始140℃保持5min，以4℃/min升至240℃保持15min
- 进样口温度：260℃，检测器温度：280℃
1. 甲酯化过程需严格无水操作，防止脂肪酸水解
2. 不适用于磷脂结合态脂肪酸（需先进行水解处理）
3. 顺反异构体分离需采用100m以上超长色谱柱
4. C18:3n3与C18:3n6需通过标准品确认分离度
5. 结果计算需考虑理论校正因子（FID响应差异）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！