食用油中酸价分析质控样GB 5009.229-2025
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2025/GB 5009.227-2023
MCS-30005 | 50g
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
MCS-30005 | 50g
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
MCS-30005 | 50g
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
MCS-30005 | 50g
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样品（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023）
MRM0142 | 100g/瓶
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食用油中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
MCS-30051 | 50g
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食用油中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
MCS-30051 | 50g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
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（注：用户提到的GB 5009.229-2025为现行标准的更新版本，当前有效版本仍为GB 5009.229-2016）
酸价指标用于评价油脂酸败程度，检测结果以中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数表示（mg/g）。
1. 原理：油脂溶解于乙醚-乙醇混合液后，用氢氧化钾标准溶液滴定游离脂肪酸
2. 反应终点：酚酞指示剂变粉红色（持续30秒不褪色）
3. 计算公式：酸价 = (V × C × 56.11) / m
（V：滴定体积；C：氢氧化钾浓度；m：样品质量）
1. 定量限：0.20 mg/g（油脂样品）
2. 检出限：0.05 mg/g
注：低于0.05 mg/g时报告为"未检出"
2. 定值范围：质控样酸价应覆盖检测目标范围（如0.5-4.0 mg/g）
3. 均匀性：开封后需混匀，避免分层导致数据偏差
4. 稳定性：-18℃避光保存，使用前恢复至室温
5. 频次要求：每批次样品至少插入1个质控样
1. 样品制备：液态油直接称量，固态油脂需70℃熔融后取样
2. 溶解：加入50mL乙醚-乙醇混合液（2:1），振荡至完全溶解
3. 滴定：用0.05mol/L氢氧化钾标准溶液滴定，终点呈浅粉色
4. 空白试验：同步进行溶剂空白滴定
注意事项：
• 环境温度≤25℃，避免溶剂挥发
• 滴定速度控制在2滴/秒，临近终点时逐滴加入
• 光照时间≤10分钟，防止油脂氧化
2. 干扰排除：深色油脂需改用碱性蓝6B指示剂
3. 结果判定：酸价≥3 mg/g时提示油脂酸败不合格
4. 标准更新：关注国家卫健委最新发布版本（现行有效版本为2016版）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！