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小麦粉中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022_
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小麦粉中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022

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小麦粉中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022介绍:

小麦粉中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见证书
20g
0
1200
44.5mg/kg
80g
0
1200
63.9mg/kg
80g
0
1200
见证书
80g
0
1200
35.9mg/kg
20g
0
1200
112mg/kg
100g
0
1800
30.1mg/kg
100g
0
1200
61.2mg/kg
20g
0
1000
859mg/kg
80g
0
2200
见证书
20g
0
2500
540mg/kg
20g
0
2500
35.1mg/kg
80g
0
1200
见证书
80g
0
1200
见证书
20g
0
1200
小于10mg/L
50mL
0
1200
复测后修改为209mg/L
50mL
0
1200
66.5mg/kg
100g
0
3000
206mg/kg
100g
0
3000
20.1mg/kg
100g
0
3000
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《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》解读
1. 适用范围
明确包含小麦粉: 本标准适用于小麦粉、淀粉、糖、蜜饯、干果、酒类等食品中二氧化硫残留量的测定
方法选择:
• 第一法(酸碱滴定法):常规检测,适用于二氧化硫含量≥10 mg/kg的样品
• 第二法(分光光度法):痕量检测,适用于二氧化硫含量<10 mg/kg的样品
2. 关键分析流程(以小麦粉为例)
样品前处理: 小麦粉需经酸化蒸馏(加入磷酸),释放结合态二氧化硫
吸收液: 使用3%过氧化氢溶液吸收蒸馏释放的SO₂,生成硫酸
滴定分析: 氢氧化钠标准溶液滴定生成的硫酸,甲基红-亚甲基蓝混合指示剂判断终点(灰紫色→亮绿色)
质控要求: 每批次应同步进行空白试验、加标回收(建议加标量10-100 mg/kg),回收率需在85%-110%范围内
3. 方法性能参数
指标 第一法(滴定法) 第二法(分光光度法)
检出限(LOD)3 mg/kg1 mg/kg
定量限(LOQ)10 mg/kg3 mg/kg
线性范围10-1000 mg/kg3-200 mg/kg
4. 结果计算(滴定法公式)

$$ X = \frac{(V - V_0) \times c \times 0.032 \times 1000}{m} $$

X:二氧化硫含量(mg/kg)
V:样品消耗氢氧化钠体积(mL)
V₀:空白消耗氢氧化钠体积(mL)
c:氢氧化钠标准溶液浓度(mol/L)
m:样品质量(g)

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