豆制品中的山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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豆制品中的山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016

MCS-10242

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豆制品中的山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016介绍：

豆制品中的山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016

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GB 5009.28-2016 标准解读（豆制品中山梨酸分析）

标准基本信息
标准名称：	食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
标准号：	GB 5009.28-2016
发布日期：	2016年8月31日
实施日期：	2017年3月1日

适用范围

该标准规定了食品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的测定方法，适用于豆制品、饮料、调味品、糕点等食品中山梨酸的检测。针对豆制品，包括腐乳、豆干、豆浆等加工制品。

方法原理与关联内容
检测方法：	高效液相色谱法（HPLC）
样品前处理：	豆制品需均质后，用乙醇溶液提取山梨酸，经沉淀蛋白（亚铁氰化钾和乙酸锌）后离心，上清液过膜进样
色谱条件：	色谱柱：C18柱（粒径5 μm，250 mm×4.6 mm）流动相：甲醇-乙酸铵缓冲液（pH=4.6，体积比5:95）检测波长：230 nm
定量分析：	通过外标法计算山梨酸含量

检测限值要求
检出限（LOD）：	2 mg/kg
定量限（LOQ）：	5 mg/kg

注：检测结果需≥LOQ方可进行定量分析，否则需标注"未检出"或"低于定量限"

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