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乳粉中亚硝酸盐、硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016_
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乳粉中亚硝酸盐、硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016

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乳粉中亚硝酸盐、硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016介绍：

乳粉中亚硝酸盐、硝酸盐分析质控样GB 5009.33-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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100mL
7632-00-0
2026-03-06
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100μg/mL
10mL
2026-10-31
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60
276mg/kg
30g
2025-08-28
≥10
1200
1-100mg/Kg
50次/盒
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2026-06-04
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17.6mg/kg
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20g
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800
14.9mg/kg
10g
0
800
22.2mg/kg
10g
0
800
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GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》解读

适用范围 各类食品（包括乳粉、乳制品、肉制品、蔬菜、水果等）中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
检测方法
分光光度法（第一法） 亚硝酸盐经显色反应后比色测定，硝酸盐经镉柱还原后测定 乳粉、蔬菜等基质较简单样品
离子色谱法（第二法） 离子交换分离，电导检测器定量 复杂基质样品
液相色谱法（第三法） C18柱分离，紫外检测器检测 高灵敏度需求样品
关键指标
• 亚硝酸盐检出限：分光光度法1.0mg/kg，离子色谱法0.2mg/kg
• 硝酸盐检出限：分光光度法1.5mg/kg，离子色谱法0.4mg/kg
• 定量限：均为检出限的3倍
质控要求（乳粉检测）
1. 每批样品需做空白试验
2. 加标回收率80%-110%
3. 平行样相对偏差≤10%
4. 镉柱还原效率≥95%
前处理要点 乳粉样品需经70℃水浴振荡提取，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白，离心后取上清液过0.45μm滤膜
结果计算 硝酸盐含量需扣除亚硝酸盐换算值，计算公式：X硝酸盐 = (c总 - c亚硝酸盐×1.232) × 稀释倍数
注：当检测值接近限量值时（乳粉亚硝酸盐≤2mg/kg，硝酸盐≤100mg/kg），应使用第二法或第三法进行确认

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