鸡精中谷氨酸钠GB 5009.43-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鸡精中谷氨酸钠GB 5009.43-2016

MCS-30104

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30g

微标标物

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不锈钢304
GBW(E)020221 | 见证书
不锈钢304
GBW(E)020223 | 见证书
占行003
占行003 | 见证书

鸡精中谷氨酸钠GB 5009.43-2016介绍：

鸡精中谷氨酸钠GB 5009.43-2016

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
伟业计量 BWS0103-2016	味精中谷氨酸钠质控样品/GB 5009.43-2016	99.67%	30g	142-47-2	2026-07-03	≥10	600
微标标物 MCS-30158	味精中（麸氨酸钠）谷氨酸钠分析质控样GB 5009.43-2016	（g/100g） 99.5	50g			0	1000
First Standard 1ST000227-100mg	谷氨酸钠（GB 5009.43-2016）	见证书	100mg	142-47-2		0
First Standard 1ST000227-10mg	谷氨酸钠（GB 5009.43-2016）	见证书	10mg	142-47-2		0

标准解读（鸡精中谷氨酸钠检测）

1. 标准适用范围
标准名称	《食品安全国家标准味精中谷氨酸钠的测定》
适用范围	适用于味精（含谷氨酸钠≥80%的调味品）中谷氨酸钠含量的测定，包括普通味精、加盐味精及增鲜味精

2. 核心检测方法
方法原理	高氯酸非水溶液滴定法（仲裁法）
关键步骤	• 样品溶解：用水溶解后加入甲酸消除其他氨基酸干扰 • 滴定条件：冰乙酸为溶剂，结晶紫指示剂，高氯酸标准溶液滴定至蓝绿色终点

3. 结果计算（针对鸡精的调整建议）
计算公式	X = [(V₁-V₀)×c×0.09357/m] ×100 X:谷氨酸钠含量(g/100g) \| V₁:样品滴定体积(mL) V₀:空白滴定体积(mL) \| c:高氯酸浓度(mol/L) \| m:样品质量(g)

4. 关联标准参考

• SB/T 10371-2003《鸡精调味料》：规定谷氨酸钠含量≥35%
• GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》：原料质量控制标准

5. 注意事项

• 验证呈味核苷酸二钠对滴定结果的影响

• 低含量样品建议采用高效液相色谱法（HPLC）

• 严格控制实验环境湿度（冰乙酸吸水特性）

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