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β-胡萝卜素

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β-胡萝卜素介绍:

β-胡萝卜素


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国家标准: 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定
标准名称及标准号 GB 5009.83-2016《食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定》
适用范围 适用于食品中β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素的含量测定,包括油脂、乳制品、婴幼儿食品等。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱,以甲醇-乙腈为流动相,紫外检测器检测波长为450 nm。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg。
质控样品要求 每批次样品需加标回收实验,加标量应与样品中目标物浓度相近;平行样测定相对偏差应≤10%。
关键实验步骤 1. 样品皂化处理:氢氧化钾乙醇溶液加热回流;
2. 萃取:乙醚-石油醚混合溶剂提取;
3. 净化:水洗去除杂质;
4. 浓缩定容:氮吹浓缩后甲醇溶解;
5. HPLC分析。
特别说明 1. β-胡萝卜素对光敏感,实验需避光操作;
2. 皂化步骤需严格控制温度与时间,避免降解;
3. 流动相应现配现用,避免沉淀影响色谱柱性能。

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