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霉菌培养基/用于霉菌的无菌试验

HB4702

Mould Medium

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250g

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霉菌培养基介绍：

用途：用于霉菌的无菌试验。

成分(g/L)

蛋白胨	5.0
磷酸二氢钾	1.0
葡萄糖	10.0
MgSO₄.7H₂O	0.5
pH值6.2-6.6	25℃

用法：

称取本品16.3g，加热溶解于1000ml纯化水中，分装，115℃高压灭菌30分钟或121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中含少量硫酸镁，灭菌后可能出现微量沉淀。

霉菌培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置25-28℃需氧培养72-120小时。

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霉菌和酵母计数标准解读

适用范围

适用于食品中霉菌和酵母的计数检测，包括罐头、番茄制品等各类食品样品[1][2]。

核心检测方法

采用倾注平板法，要求使用拍击式均质器或均质袋处理样品，避免菌丝断裂导致结果偏差[1][2]。

检出限与定量限

标准未明确具体数值，需根据样品类型和稀释梯度确定，通常以菌落形成单位（CFU）报告[4]。

质控样品要求

需验证培养基灵敏度（如大肠杆菌、白色念珠菌），并定期检查培养箱洁净度[2][8]。

关键实验步骤

1. 样品稀释采用梯度稀释法；
2. 倾注培养基后正置平板；
3. 28℃±1℃培养5天，每日观察记录[2][4][9]。

特别说明

正置培养易污染，需使用专用培养箱、缩短开箱时间，并控制培养基冷凝水[9]。

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