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麦芽四糖

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麦芽四糖介绍:

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国家标准《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
适用范围 适用于食品中麦芽糖(含麦芽四糖等麦芽寡糖)的检测,包括乳制品、饮料、糖果等。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC)进行分离和定量,以氨基色谱柱为固定相,示差折光检测器检测。
检出限与定量限 麦芽四糖的检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g。
质控样品要求 需使用标准物质进行校准曲线验证,平行样品的相对偏差应≤5%,加标回收率应在90%-110%范围内。
关键实验步骤 1. 样品预处理:水提取后过0.45μm滤膜;
2. 色谱条件:流动相为乙腈-水(75:25),流速1.0mL/min;
3. 定量分析:外标法计算浓度。
特别说明 麦芽四糖与其他麦芽寡糖需通过色谱峰保留时间区分,必要时采用质谱确认。实验需在恒温恒湿条件下进行。

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