玉米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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玉米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）

RMT027

Quality control substances for protein and moisture content in corn flour

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12支/套（10g/支）

萘析精选

见证书

常温运输

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名称

说明

中文名称

玉米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）

英文名称

Quality control substances for protein and moisture content in corn flour

商品编号

RMT027

规格

12支/套（10g/支）

应用领域

玉米粉和类似农产品

基体

玉米粉

保存条件

室温、避光条件下保存

注意事项

打开和使用过程中应严格防止沾污，其中水分最小取样量为2g、蛋白质最小取样量为0.5g。

特征形态

固态（粉末）

主要分析方法

水分含量，使用GB 5009.3-2016（第一法）；蛋白质，使用GB 5009.5-2016（第一法、第二法）。

量值信息

目标元素/物质	标准值	不确定度	单位	备注
水分含量	13.32	0.69	g/100g
蛋白质	8.51	0.51	g/100g

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称	食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
适用范围	适用于各类食品中蛋白质含量的测定，包括玉米粉等谷物制品。
核心检测方法	凯氏定氮法：通过消化、蒸馏、滴定等步骤测定氮含量，换算为蛋白质含量（换算系数为6.25）。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求	需使用有证标准物质（如玉米粉基质），均匀性、稳定性符合要求，且与待测样品基质匹配。
关键实验步骤	1. 样品消化（浓硫酸+催化剂）；2. 蒸馏分离氨；3. 硼酸吸收后滴定；4. 空白校正。
特别说明	注意消化完全性判断（溶液澄清）、蒸馏效率验证及非蛋白氮干扰排除。

标准名称	食品安全国家标准食品中水分的测定
适用范围	适用于玉米粉等食品中水分的测定，不适用于水分含量低于0.5%的样品。
核心检测方法	直接干燥法：样品在101~105℃下干燥至恒重，计算质量损失。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求	需使用水分含量已知的稳定基质样品，避免吸湿或挥发导致偏差。
关键实验步骤	1. 样品平铺于称量皿；2. 干燥箱预热至规定温度；3. 冷却后快速称量；4. 重复干燥至恒重。
特别说明	注意干燥温度控制、干燥器密封性及环境湿度对结果的影响。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！