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产品中文名称：植物乳植杆菌
产品英文名称：Lactiplantibacillus plantarum
参考用途：发酵面制品
形态特性：大小：1-2mm 形状：圆形 边缘：整齐 透明度：不透明颜色：乳白色 隆起度：中间凸起 表面：明亮光滑 质地：湿润黏稠
培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃)
培养条件：37℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；菌液；平板
备注：‖采集地│波兰奥斯汀‖描述│糖发酵试验:葡萄糖发酵产酸不产气;纤维二糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、甘露糖、棉子糖、核糖、山梨醇、蔗糖、海藻糖、木糖、松三糖等发酵呈阳性反应;鼠李糖发酵呈阴性反应。2025.08.28BNCC曾记录为Lactobacillus plantarum植物乳杆菌，现学名更新为Lactiplantibacillus plantarum植物乳植杆菌，后台信息更新。
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2. 梯度稀释后接种MRS琼脂平板；
3. 36±1℃厌氧培养48±2小时；
4. 挑取典型菌落进行过氧化氢酶试验（植物乳杆菌呈阴性反应）。
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