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紫红曲霉

BNCC336571

Monascus purpureus

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斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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1ST2459-1mg | 见证书

紫红曲霉介绍：

注意：该价格为平板价格,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：紫红曲霉
产品英文名称：Monascus purpureus
参考用途：生产腐乳。
形态特性：小型丝状真菌，在 CPDA 培养基上菌落明显，菌丝红色，菌丝旺盛蔓延生长.
培养基：马铃薯浸粉：10.0g，葡萄糖：20.0g，KH2PO4：3.0g，MgSO4·7H2O：1.5g，硫胺素：0.008g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：28℃；5-7天；好氧；
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：斜面；菌液；平板
备注：原单位GIM3.445保藏为Monascus anka红曲霉，等效CICC 5036保藏为Monascus purpureus紫色红曲菌，BNCC its测序最高相似度99.83%

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

适用范围	适用于食品微生物检验中培养基和试剂的质量控制，包括紫红曲霉等微生物的培养基适用性验证。
核心检测方法	通过菌落形态观察、生长率测试及特异性试验验证培养基对紫红曲霉的适用性。
质控样品要求	使用标准菌株（如紫红曲霉ATCC 16362）进行质控，菌悬液浓度需满足1×10^6 CFU/mL。
关键实验步骤	培养基制备需按标准灭菌条件处理，接种后于25-30℃培养5-7天，观察菌落特征。
特别说明	需定期验证培养基的批次稳定性，避免杂菌污染导致假阳性结果。

行业标准：SN/T 4624-2016 进口食品中红曲色素的检测方法

适用范围	适用于食品中紫红曲霉产生的红曲色素（如红斑素、红曲红素）的定性与定量分析。
核心检测方法	采用高效液相色谱法（HPLC），C18色谱柱分离，检测波长390 nm和500 nm。
检出限与定量限	红斑素检出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg；红曲红素检出限0.05 mg/kg，定量限0.15 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需加标回收率试验，空白样品加标浓度需覆盖定量限至10倍定量限范围。
关键实验步骤	样品经甲醇-水溶液提取，离心过滤后进样，流动相为乙腈-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱。
特别说明	需避光操作以防止色素降解，色谱柱温度需控制在30±1℃。

国家标准：食品中红曲色素的测定

适用范围	适用于发酵食品、调味品中紫红曲霉代谢产物红曲色素的检测。
核心检测方法	紫外-可见分光光度法，检测波长在390 nm和500 nm处测定吸光度。
检出限与定量限	总红曲色素检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用标准物质（如红曲色素标准品）绘制标准曲线，相关系数≥0.999。
关键实验步骤	样品经乙醇-水混合溶液提取，离心后取上清液稀释至合适浓度进行比色测定。
特别说明	需严格控制pH值（6.0-7.0），避免吸光度值波动。

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