奶粉中蛋白质、脂肪质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

奶粉中蛋白质、脂肪质控样品

P39575

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30g

萘析精选

见证书

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奶粉中蛋白质、脂肪质控样品介绍：

产品名称：奶粉中蛋白质、脂肪质控样品
规格：30g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（）

标准名称及标准号

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围	适用于乳与乳制品（包括奶粉）中蛋白质含量的测定，包括凯氏定氮法及分光光度法。

核心检测方法

凯氏定氮法：样品经消化、蒸馏后，用盐酸标准溶液滴定计算氮含量，再乘以蛋白质换算系数（乳制品为6.38）。

检出限与定量限

凯氏定氮法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；分光光度法检出限为0.02g/100g。

质控样品要求

需使用经认证的奶粉质控样品，基质与待测样品一致，蛋白质含量覆盖检测范围，且均匀性、稳定性符合要求。

关键实验步骤

1. 样品称量与消化；2. 蒸馏与吸收；3. 滴定计算；4. 空白试验与质控样平行测定。

特别说明	需注意非蛋白氮干扰，消化过程需完全避免炭化，质控样测定结果应在证书标示的不确定度范围内。

国家标准：食品安全国家标准食品中脂肪的测定（）

标准名称及标准号

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

适用范围	适用于乳制品中脂肪的测定，包括酸水解法和罗兹-哥特里法（基准法）。

核心检测方法

罗兹-哥特里法：用氨水、乙醇、乙醚和石油醚提取脂肪，蒸发溶剂后称量脂肪重量。

检出限与定量限

罗兹-哥特里法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；酸水解法灵敏度更高。

质控样品要求

质控样需满足均匀性、稳定性要求，脂肪含量范围覆盖检测需求，基质与样品一致。

关键实验步骤

1. 样品预处理与水解；2. 脂肪提取与溶剂蒸发；3. 恒重称量；4. 空白与质控样校准。

特别说明	需防止溶剂残留影响结果，质控样测定值应在证书允差范围内，酸水解法不适用于含磷脂高的样品。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！