柠檬酸_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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柠檬酸

RMT13730

Citric acid

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77-92-9

30mg

曼哈格

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常温运输

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柠檬酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号

GB 1886.235-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》

适用范围

适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸的质量控制与检测，涵盖食品、饮料、医药等行业的生产与检验。

核心检测方法

采用酸碱滴定法测定柠檬酸含量，通过中和反应计算有效成分；同时规定红外光谱法（IR）用于结构确证，重金属检测采用原子吸收光谱法（AAS）。

检出限与定量限

滴定法定量限为≥99.5%（以干基计），重金属（以Pb计）检出限为2 mg/kg，砷（As）检出限为0.5 mg/kg，微生物指标中菌落总数定量限≤1000 CFU/g。

质控样品要求

需使用有证标准物质（CRM）进行校准，每批次检测须包含空白对照与加标回收实验，回收率应控制在95%-105%；平行样品数≥3，相对标准偏差（RSD）≤2%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：干燥至恒重并过80目筛；
2. 滴定分析：以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色终点；
3. 重金属检测：湿法消解后采用AAS测定铅、砷等残留。

特别说明

实验过程中需严格控制环境温湿度（20±2℃，湿度≤60%），避免样品吸潮；滴定液需每日标定，消解过程须在通风橱内完成，废液按危险废弃物处理。

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