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胡椒碱

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胡椒碱介绍：

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有效期：2028-07-18 00:00:00
结构式：
胡椒碱

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准1：食品安全国家标准食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和胡椒碱的测定

标准名称及标准号	GB 5009.284-2021
适用范围	适用于食品（如乳制品、饮料、调味品等）中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素及胡椒碱的定量检测。
核心检测方法	液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。样品经甲醇提取后，通过色谱分离，质谱多反应监测模式（MRM）定量。
检出限与定量限	胡椒碱的检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.02 mg/kg。
质控样品要求	需使用空白样品加标回收实验验证方法准确性，加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点，回收率需满足80%-120%。
关键实验步骤	1. 样品粉碎后加入甲醇超声提取；2. 离心后取上清液过滤膜；3. 液相色谱分离；4. 质谱检测及数据解析。
特别说明	需注意基质效应影响，建议采用同位素内标法校正，或通过稀释降低干扰。

行业标准1：出口食品中胡椒碱的测定高效液相色谱法

标准名称及标准号	SN/T 5358-2021
适用范围	适用于出口食品（如调味料、肉制品）中胡椒碱的定量检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）。样品经乙腈提取后，C18色谱柱分离，紫外检测器（波长343 nm）检测。
检出限与定量限	LOD为0.1 mg/kg，LOQ为0.3 mg/kg。
质控样品要求	每批次检测需包含空白样品、平行样及加标样，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品均质后乙腈振荡提取；2. 过无水硫酸钠柱脱水；3. 氮吹浓缩后定容；4. HPLC进样分析。
特别说明	需定期校准紫外检测器波长精度，避免因波长偏移导致定量误差。

国家标准2：保健食品中胡椒碱的测定

标准名称及标准号	GB/T 22244-2008
适用范围	适用于保健食品（如胶囊、片剂）中胡椒碱的定量检测。
核心检测方法	紫外分光光度法。样品经乙醇提取后，在343 nm波长处测定吸光度。
检出限与定量限	LOD为0.05 mg/g，LOQ为0.15 mg/g。
质控样品要求	需测定标准品工作曲线，相关系数R²≥0.999，每20个样品插入1个质控样。
关键实验步骤	1. 样品研磨后乙醇超声提取；2. 离心过滤；3. 稀释至线性范围内；4. 紫外分光光度计测定。
特别说明	需排除其他紫外吸收物质干扰，必要时采用薄层色谱法预分离。

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