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双乙酸钠

CCHM700226

Sodium Diacetate

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CATO

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双乙酸钠介绍：

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结构式：
双乙酸钠

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品添加剂双乙酸钠》

标准名称及标准号

GB 25538-2010 食品安全国家标准食品添加剂双乙酸钠

适用范围	适用于食品添加剂双乙酸钠的质量规格要求，包括化学结构、纯度、理化指标及卫生安全性要求。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定双乙酸钠含量；通过滴定法检测游离乙酸及乙酸钠总量；重金属检测采用原子吸收光谱法。

检出限与定量限

HPLC法检测双乙酸钠的定量限为0.1 mg/kg，检出限为0.03 mg/kg；重金属（以Pb计）定量限为0.05 mg/kg。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、加标回收样品（加标量应为预期浓度的80%-120%），平行样数量≥3个，回收率应控制在95%-105%范围内。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取0.5 g样品溶于超纯水，经0.45 μm滤膜过滤
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-磷酸盐缓冲液（pH 3.0），流速1.0 mL/min，检测波长210 nm
3. 滴定法需在室温下以酚酞为指示剂，用0.1 mol/L NaOH标准溶液滴定。

特别说明	1. 双乙酸钠易吸潮，样品需在干燥器中保存 2. 检测过程中需严格控制pH值，避免游离乙酸挥发损失 3. 重金属检测前需进行微波消解处理，消解温度不得高于200℃。

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