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甘氨酸

CCFD200139

Glycine

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甘氨酸介绍：

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结构式：
甘氨酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品添加剂甘氨酸（）

标准名称及标准号	GB 1903.10-2015 《食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸》
适用范围	适用于以氯乙酸氨解法或水解法制备的食品添加剂甘氨酸的质量控制，涵盖食品加工中的使用规范。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）测定甘氨酸含量；水分测定采用卡尔·费休法；重金属检测采用原子吸收光谱法。
检出限与定量限	HPLC法检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg；重金属（以Pb计）检出限为0.1 mg/kg。
质控样品要求	需使用有证标准物质，平行样数量≥3，相对标准偏差（RSD）应＜5%，加标回收率控制在95%-105%。
关键实验步骤	HPLC分析前需对样品进行衍生化处理（邻苯二甲醛衍生法）；重金属检测需微波消解后上机测定。
特别说明	样品储存需避光、低温（2-8℃），检测过程中需避免氨类物质污染，色谱柱建议使用氨基柱。

行业标准：饲料中氨基酸测定（）

标准名称及标准号	GB/T 15399-2018 《饲料中氨基酸的测定》
适用范围	适用于动物饲料及原料中游离态和水解态甘氨酸的定量分析。
核心检测方法	酸水解-离子交换色谱法测定总氨基酸含量；游离氨基酸采用水提取-柱前衍生HPLC法。
检出限与定量限	总甘氨酸定量限为0.1 g/kg；游离甘氨酸检出限为0.05 g/kg。
质控样品要求	每批次需同时测定空白样、加标样及质控参照样，水解过程需严格控温（110±1℃）。
关键实验步骤	水解液需经过0.45 μm滤膜过滤；衍生化反应需在避光条件下进行，反应时间控制为10 min。
特别说明	高脂肪样品需预先脱脂处理，含糖量＞5%的样品需增加氧化步骤防止美拉德反应干扰。

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