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烟酰胺

CCFD200185

Nicotinamide

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98-92-0

500mg

CATO

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烟酰胺介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-03-19 00:00:00
结构式：
烟酰胺

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国家标准GB 5009.297-2021解读

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中烟酰胺的测定》GB 5009.297-2021

适用范围

适用于液态乳、婴幼儿配方食品、保健食品等基质中烟酰胺的定量检测，明确不适用于高油脂或高色素样品直接测定。

核心检测方法

采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱，C18色谱柱分离，多反应监测（MRM）模式定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg，需通过空白基质加标验证。

质控样品要求

每批次检测须包含空白对照、加标回收率试验（低、中、高三个浓度水平）及平行样，回收率应控制在80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品经0.1 mol/L盐酸溶液超声提取
2. 高速离心后过0.22 μm滤膜
3. 采用同位素内标法（烟酰胺-D4）校正基质效应
4. 仪器分析前需用标准品进行质量校准。

特别说明

检测过程中需注意避光操作，防止烟酰胺光解；若样品含淀粉或蛋白质，需增加酶解步骤；标准曲线须覆盖样品浓度范围的50%-150%。

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