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元素周期表
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GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
适用于糕点、酱腌菜、调味品等食品中脱氢乙酸的检测，涵盖基质复杂样品的定量分析。
高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液梯度洗脱，紫外检测器波长293 nm。
方法检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg，满足食品添加剂最大残留限量要求。
每批次需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度）及实际样品平行测定，加标回收率应控制在80%-110%。
1. 样品粉碎后经乙腈提取
2. 高速离心后取上清液过0.22 μm滤膜
3. 色谱条件：柱温30℃，流速1.0 mL/min，进样量10 μL
① 含油脂样品需增加正己烷脱脂步骤
② 需定期校验标准曲线（R²≥0.999）
③ 与苯甲酸色谱峰分离度应＞1.5
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