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脱氢乙酸

CCHM700726

Dehydroacetic Acid

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520-45-6

20mg

CATO

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脱氢乙酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-03-12 00:00:00
结构式：
脱氢乙酸

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国家标准《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》
适用范围	适用于食品中脱氢乙酸含量的测定，包括糕点、饮料、酱腌菜等加工食品。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），使用C18色谱柱，检测波长293 nm，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液。
检出限与定量限	检出限（LOD）为1.0 mg/kg，定量限（LOQ）为3.0 mg/kg。
质控样品要求	需包含空白样品、加标回收样品和平行样，加标回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：均质后甲醇提取，离心过滤； 2. 色谱条件：流速1.0 mL/min，柱温30℃； 3. 定量分析：外标法定量。
特别说明	脱氢乙酸易受基质干扰，需优化提取条件；若样品含油脂，需增加正己烷脱脂步骤。

行业标准《出口食品中脱氢乙酸检测方法》

标准名称及标准号	SN/T 3538-2013《出口食品中脱氢乙酸检测方法》
适用范围	出口食品中脱氢乙酸的检测，包括罐头、调味品等。
核心检测方法	气相色谱-质谱联用法（GC-MS），采用DB-5MS色谱柱，电子轰击离子源（EI）。
检出限与定量限	检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。
质控样品要求	每批次需检测试剂空白、阴性对照和加标样品，加标浓度需覆盖定量限至标准曲线最高点。
关键实验步骤	1. 样品衍生化：使用BSTFA进行硅烷化处理； 2. 质谱参数：选择离子监测（SIM）模式，定量离子m/z 153。
特别说明	需注意衍生化反应完全性，避免残留水分影响；校准曲线需用基质匹配标准溶液绘制。

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