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大豆卵磷脂（来源鸡蛋）

CCFD200339

Lecithin

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8002-43-5

250mg

CATO

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大豆卵磷脂（来源鸡蛋）介绍：

交货时间：现货
有效期：2026-05-25 00:00:00
结构式：
大豆卵磷脂（来源鸡蛋）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 29625-2013 食品安全国家标准食品中磷脂的测定

适用范围

本标准适用于食品中磷脂（包括大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂等）的定量检测，涵盖乳制品、油脂、保健食品等基质，明确鸡蛋来源的卵磷脂可参照执行。

核心检测方法

采用分光光度法：样品经酸化水解后，磷脂中的磷转化为磷酸根，与钼酸铵生成磷钼酸络合物，经还原反应显色，在波长650 nm处测定吸光度，通过标准曲线定量总磷并换算磷脂含量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.1 g/100g，定量限（LOQ）为0.3 g/100g，适用于磷脂含量≥0.5%的样品测定，低浓度样品需采用浓缩前处理。

质控样品要求

1. 每批次需加标回收率实验，加标浓度应覆盖样品实际浓度范围；
2. 平行样相对偏差（RSD）≤5%；
3. 标准曲线相关系数（R²）≥0.999；
4. 空白实验吸光度需≤0.010。

关键实验步骤

1. 样品前处理：精确称取1-2g样品，加入5 mL浓硫酸进行高温消解至透明；
2. 显色反应：冷却后依次加入钼酸铵溶液、抗坏血酸溶液，沸水浴加热10分钟；
3. 标准曲线：使用磷酸二氢钾配制0-50 μg/mL磷标准系列；
4. 计算结果：按公式磷脂含量=总磷量×25（磷脂中磷换算系数）。

特别说明

1. 鸡蛋来源的卵磷脂需注意消解温度控制（≤300℃），防止过热导致磷损失；
2. 含高钙、铁离子的样品需增加掩蔽剂（如EDTA）；
3. 显色试剂需现用现配，避光保存不超过4小时；
4. 实验用水需符合GB/T 6682一级水标准。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！