基体/奶粉中还原糖_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/奶粉中还原糖

BQC1051147321

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50g

曼哈格

见证书

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基体/奶粉中还原糖介绍：

组分信息：

CAS号	名称	标准值	单位
还原糖	还原糖

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中还原糖的测定

标准名称及标准号

GB 5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》

适用范围	适用于乳制品、婴幼儿食品、谷物等各类食品中还原糖含量的测定，包含奶粉基体的样品前处理要求。

核心检测方法

采用直接滴定法（斐林氏法），通过还原糖与碱性酒石酸铜溶液的氧化还原反应，以亚甲基蓝为指示剂进行滴定终点判定。

检出限与定量限

检出限为0.25 g/100g，定量限为0.5 g/100g（以葡萄糖计），适用于奶粉中低含量还原糖的定量分析。

质控样品要求

每批次需同步测定质控样（如乳粉标准物质GBW10017），平行样数量≥2，相对偏差≤5%；加标回收率应控制在95%-105%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：奶粉需经水溶解、乙酸锌-亚铁氰化钾沉淀蛋白
2. 斐林试剂标定：需用葡萄糖标准液标定斐林溶液的校正系数
3. 预滴定：初步确定样品液消耗体积
4. 正式滴定：控制2分钟内沸腾状态完成滴定

特别说明	① 需注意样品中可能存在的非还原糖干扰，必要时进行水解处理 ② 滴定过程需严格控制加热功率与沸腾时间 ③ 斐林试剂需现用现标定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！