十八碳烯酸(反-9)_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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十八碳烯酸(反-9)

1ST1739-100mg

tran-9-Octadecenoic acid

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112-79-8

100mg

First Standard

见证书

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十八碳烯酸(反-9)介绍：

产品基本信息：

中文同义词：反式油酸、十八碳烯酸(反-9)(C18:1n9t)

英文同义词：Elaidic acid

分子式：C18H34O2

分子量：282.46

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国家标准《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围	适用于食品中反式脂肪酸（包括十八碳烯酸反-9）的定性及定量分析，涵盖动植物油脂、乳制品、加工食品等。

核心检测方法

气相色谱法（GC-FID）：脂肪酸甲酯化处理后，通过色谱柱分离，氢火焰离子化检测器测定。

检出限与定量限

反式脂肪酸总检出限为5 mg/100g，定量限为15 mg/100g；单组分（如十八碳烯酸反-9）定量限为0.1% (w/w)。

质控样品要求

每批次检测需加标回收率试验（加标量应为样品含量的80%-120%），平行样相对偏差≤10%，空白样品无目标峰干扰。

关键实验步骤

1. 样品甲酯化：氢氧化钾-甲醇溶液皂化后，三氟化硼催化酯化；
2. 色谱条件：100%聚氰丙基硅氧烷毛细管柱（100 m×0.25 mm×0.2 μm），程序升温至240℃；
3. 峰面积归一化法定量。

特别说明	反式脂肪酸异构体需通过标准品保留时间定性，建议采用银离子色谱柱辅助分离；计算结果需扣除顺式异构体干扰峰。

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