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锦葵色素

1ST40125-10mg

Malvidin

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643-84-5

10mg

First Standard

见证书

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锦葵色素介绍：

产品基本信息：

中文同义词：氯化锦葵色素

英文同义词：Malvidin chloride; 3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’,5’-dimethoxyflavylium chloride; Malvidin; Syringidin chloride

分子式：C17H15O7·Cl

分子量：366.75

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准 GB 5009.287-2021 《食品安全国家标准食品中花青素的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.287-2021 《食品安全国家标准食品中花青素的测定》

适用范围

适用于食品中锦葵色素（花青素类化合物）的定量检测，包括饮料、糖果、果酱等加工食品及原料。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱分离与紫外检测器定量分析，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.5）。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收率样品（添加浓度覆盖定量限至标准曲线上限），回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸性乙醇提取，离心过滤；
2. 色谱条件：C18色谱柱，检测波长520 nm，柱温30℃；
3. 标准曲线绘制：梯度浓度标样进样。

特别说明

避免使用含花青素的本底干扰物质（如其他类黄酮化合物）作为空白对照；实验过程中需避光操作以防止色素降解。

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