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锦葵色素

1ST40125-1mg

Malvidin

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643-84-5

1mg

First Standard

见证书

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锦葵色素介绍：

产品基本信息：

中文同义词：氯化锦葵色素

英文同义词：Malvidin chloride; 3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’,5’-dimethoxyflavylium chloride; Malvidin; Syringidin chloride

分子式：C17H15O7·Cl

分子量：366.75

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 1886.243-2016 食品安全国家标准食品添加剂花色苷（锦葵色素）

适用范围

该标准适用于以植物源原料提取的锦葵色素作为食品添加剂的质量控制，规定了其理化指标、微生物限量和检测方法，适用于饮料、糖果、烘焙食品等加工领域。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定锦葵色素主成分含量。流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液，检测波长为520 nm，柱温30℃，保留时间定性，外标法定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。重复性条件下相对标准偏差（RSD）≤5%。

质控样品要求

需平行测试空白样品、加标回收样品（加标浓度为0.5-5 mg/kg）及重复样（每批次≥10%）。回收率应控制在85%-110%，RSD≤8%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取（甲醇-水溶液，30 min）；
2. 过滤净化：0.22 μm滤膜过滤；
3. 色谱分析：进样量10 μL，流速1.0 mL/min，梯度洗脱程序分离目标峰。

特别说明

锦葵色素易受光照和pH影响，实验需避光操作并控制溶液pH为2.5-3.0。标准明确要求不得检出合成色素掺假（如柠檬黄、胭脂红）。

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