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大米粉成分分析标准物质

GBW(E)080684

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30克

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大米粉成分分析标准物质介绍：

使用注意事项：使用前用放至室温后摇匀样品，不可食用
特征形态：固态
基体：大米粉
主要分析方法：原子吸收光谱法#
定值单位：国家粮食局科学研究院# 国家标准物质研究中心# 国家地质实验测试中心# 中国科学院上海应用物理研究所# 中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所# 农业部谷物及质量监督检验测试中心# 地质矿产部安徽省中心实验室#
规格：30克
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS
K	0.212	0.011	质量分数(10^-2)	7440-09-7
Mg	0.096	0.005	质量分数(10^-2)	7439-95-4
P	0.241	0.011	质量分数(10^-2)	7723-14-0
Ca	121	9	质量分数(10^-6)	7440-70-2
Mn	22.2	1.3	质量分数(10^-6)	7439-96-5
Fe	22.2	2.3	质量分数(10^-6)	7439-89-6
Zn	19.6	1.0	质量分数(10^-6)	7440-66-6
Na	7.7	0.9	质量分数(10^-6)	7440-23-5
Cu	3.46	0.22	质量分数(10^-6)	7440-50-8
As	0.423	0.023	质量分数(10^-6)	7440-38-2
Se	0.081	0.011	质量分数(10^-6)	7782-49-2
Cd	0.482	0.028	质量分数(10^-6)	7440-43-9
Pb	0.226	0.019	质量分数(10^-6)	7439-92-1

食品/粮食
贮存于2-8摄氏度冷藏箱中，不要直接暴露在光线下或者受紫外光的辐射，用后用原瓶盖盖紧
研制单位名称：国家粮食局科学研究院#

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大米粉成分分析相关国家标准解读

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用范围：

适用于谷物制品（包括大米粉）中水分的测定，涵盖直接干燥法和减压干燥法

检出限：

• 直接干燥法：	检出限为0.20g/100g
• 减压干燥法：	检出限为0.15g/100g

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围：

规定凯氏定氮法用于谷物及其制品中蛋白质含量测定，特别适用于大米粉等植物性样品

方法特性：

• 线性范围：	0.1mg～200mg氮
• 定量限：	0.024g/100g（以氮计）

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》

适用范围：

涵盖石墨炉原子吸收光谱法测定大米粉中镉含量，重点监控粮食作物重金属污染

技术参数：

• 方法检出限：	0.001mg/kg
• 定量限：	0.003mg/kg

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》

适用范围：

采用ICP-MS法同时测定大米粉中钠、镁、钙、铁、锌等16种矿物质元素

关键指标：

• 各元素检出限范围：	0.001mg/kg～0.5mg/kg
• 加标回收率：	85%～115%

GB 23200.121-2021《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定》

适用范围：

采用LC-MS/MS和GC-MS/MS检测大米粉中有机磷、拟除虫菊酯等农药残留

方法特性：

• 定量限范围：	0.001mg/kg～0.05mg/kg
• 覆盖农药种类：	331种农药化合物

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围：

规定石墨炉原子吸收光谱法测定大米粉中铅污染水平

技术指标：

• 方法检出限：	0.005mg/kg
• 定量限：	0.015mg/kg

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