肉制品中亚硝酸盐分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉制品中亚硝酸盐分析质控样

QC-MP-005

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

50g/铝箔袋

萘析精选

见证书

猜您喜欢

肉制品中亚硝酸盐分析质控样介绍：

产品名称：肉制品中亚硝酸盐分析质控样
规格：50g/铝箔袋

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

肉制品中亚硝酸盐检测相关标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

适用范围

适用于各类肉制品（香肠、火腿、腌腊肉等）中亚硝酸盐的定量检测，包含质控样品的检测要求

核心检测方法

盐酸萘乙二胺分光光度法：亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，在538nm波长处测定吸光度

检出限与定量限

检出限(LOD)：1.0mg/kg
定量限(LOQ)：3.0mg/kg
线性范围：0.12~6.0mg/L（相当于样品1.2~60mg/kg）

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用肉制品基体的质控样
2. 浓度梯度：应包含低、中、高三个浓度水平
3. 均匀性：经均匀性检验（RSD≤5%）
4. 稳定性：-18℃保存有效期≥6个月
5. 定值证书：需提供标准值及不确定度

关键实验步骤

1. 试样处理：70℃水浴加热15min提取
2. 沉淀蛋白：加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液
3. 显色反应：依次加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺
4. 避光静置：暗处反应15min显色完全
5. 仪器测定：在538nm处测定吸光度值
6. 空白对照：需同步进行试剂空白试验

特别说明

1. 显色试剂需临用现配并避光保存
2. 实验用水应为无亚硝酸盐的蒸馏水
3. 脂肪含量＞15%的样品需增加石油醚脱脂步骤
4. 每批样品需同步测定质控样和加标回收
5. 检测结果需扣除本底值（试剂空白）
6. 阳性样品需进行复测确认

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！