奶粉中酸度分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

奶粉中酸度分析质控样

QC-MK-002

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40g/树脂瓶

萘析精选

见证书

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奶粉中酸度分析质控样介绍：

产品名称：奶粉中酸度分析质控样
规格：40g/树脂瓶

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：《食品安全国家标准食品酸度的测定》

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品酸度的测定》第三法：乳及乳制品酸度测定

适用范围	适用于奶粉、液态乳、炼乳等乳制品中酸度的测定，包括以°T（吉尔涅尔度）表示的滴定酸度测定

核心检测方法

• 中和滴定法：用氢氧化钠标准溶液滴定样品溶液

• 指示剂法：酚酞作为终点指示剂（溶液变粉红色30秒不褪色）

• 结果计算：酸度(°T) = (V × c × 12) / m × 100

式中：V-滴定体积(mL)，c-氢氧化钠浓度(mol/L)，m-样品质量(g)，12-换算系数

关键实验步骤

1. 样品制备：称取10g奶粉→溶解于100mL煮沸冷却后的水中→混匀

2. 滴定操作：取25mL样品溶液→加入0.5mL酚酞指示剂→用0.1mol/L NaOH滴定至微红色

3. 终点判定：粉红色保持30秒不褪色为滴定终点

4. 空白试验：用等量水代替样品进行同步操作

质控样品要求

• 标准物质：奶粉中酸度分析质控样（需带有证书的CRM）

• 浓度范围：应覆盖产品标准限值（如奶粉酸度标准限值12-18°T）

• 使用频率：每批样品测试需同步进行质控样测定

检出限与定量限

• 方法检出限(MDL)：0.5°T（以取样量计）

• 定量限(LOQ)：1.0°T（满足S/N≥10的要求）

特别说明	• 温度校正：滴定温度需控制在20±5℃，超出范围需按标准附录校正 • 终点干扰：深色样品需改用电位滴定法（标准第二法） • 结果报告：奶粉酸度保留至小数点后一位（°T）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！