果酱中脱氢乙酸分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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果酱中脱氢乙酸分析质控样

QC-FV-056

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30g/铝箔袋

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果酱中脱氢乙酸分析质控样介绍：

产品名称：果酱中脱氢乙酸分析质控样
规格：30g/铝箔袋

您正在浏览的产品：果酱中脱氢乙酸分析质控样

手机版：果酱中脱氢乙酸分析质控样

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于果酱、果汁、糕点等食品中脱氢乙酸的定量检测。该标准涵盖气相色谱法（GC）和高效液相色谱法（HPLC）两种检测方法，果酱等高糖基质样品推荐采用HPLC法。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）流程：
1. 样品经酸化甲醇提取
2. 离心后取上清液过滤净化
3. 采用C18色谱柱分离（柱温30℃）
4. 紫外检测器在293nm波长检测
5. 外标法定量

检出限与定量限

HPLC法：
• 检出限(LOD)：1.0 mg/kg
• 定量限(LOQ)：3.0 mg/kg
当检测结果低于LOQ时需标注"未检出"，高于LOQ时按实际定量结果报告

质控样品要求

1. 基质匹配：质控样需与实际样品基质一致（果酱基质）
2. 浓度水平：应包含LOQ浓度、日常检测浓度、法规限量点（GB 2760规定果酱中脱氢乙酸限量为0.5g/kg）
3. 使用频次：每批次样品需插入质控样（≥5%样品量）
4. 合格范围：测定值应在证书标准值±3SD范围内

关键实验步骤

1. 样品前处理：
准确称取2g果酱样品→加入10mL酸化甲醇（含1%甲酸）→涡旋振荡5min→超声提取15min→8000r/min离心10min→取上清液过0.22μm有机滤膜

2. 色谱条件：
• 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵(45:55,v/v)
• 流速：1.0mL/min
• 进样量：10μL

3. 系统适用性：
每批样品分析前需用标准溶液校验，峰面积RSD≤3%，理论塔板数≥5000

特别说明

1. 果酱中果胶易导致基质效应，需通过标准加入法或基质匹配标准曲线校正
2. 脱氢乙酸在酸性条件下稳定，提取时需控制pH<4
3. 当检测值接近限量时（≥0.4g/kg），需用GC-MS法进行确证
4. 实验过程需同步进行空白试验和加标回收试验（回收率应控制在85%-110%）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！