辣椒酱中脱氢乙酸分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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辣椒酱中脱氢乙酸分析质控样

QC-CD-020

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50g/铝箔袋

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辣椒酱中脱氢乙酸分析质控样介绍：

产品名称：辣椒酱中脱氢乙酸分析质控样
规格：50g/铝箔袋

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手机版：辣椒酱中脱氢乙酸分析质控样

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国标解读：《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围	适用于辣椒酱、调味品、糕点、饮料等食品中脱氢乙酸的定量检测。尤其适用于高油脂、高色素基质样品的前处理。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC-UV）
2. 原理：试样经酸化乙腈提取，C18固相萃取柱净化，液相色谱分离后紫外检测器检测
3. 色谱条件：C18色谱柱(4.6×250mm,5μm)，流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液(pH4.0)，检测波长293nm

检出限与定量限

1. 检出限(LOD)：0.5 mg/kg
2. 定量限(LOQ)：1.5 mg/kg
3. 线性范围：1.0~100.0 mg/L（相关系数≥0.999）

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用与实际样品基质相同的辣椒酱质控样
2. 浓度水平：应包含低（接近LOQ）、中（限量值附近）、高（超标点）三个浓度梯度
3. 使用频率：每批次样品至少插入2个质控样（前、中、后位置）
4. 接受标准：回收率应在80%~110%范围内

关键实验步骤

1. 提取：称取2g试样，加入5mL酸化乙腈(0.1%甲酸)涡旋振荡提取
2. 净化：提取液经C18固相萃取柱净化，5mL甲醇活化，5mL水淋洗，6mL甲醇洗脱
3. 浓缩：40℃氮吹至近干，1mL甲醇-水(1:1)复溶
4. 过滤：过0.22μm有机滤膜后进样
5. 上机分析：进样量10μL，柱温30℃，流速1.0mL/min

特别说明	1. 辣椒酱样品需注意去除油脂干扰，必要时增加正己烷除脂步骤 2. 脱氢乙酸在酸性条件下稳定，提取过程需保持pH≤4 3. 当检出值接近限量标准时，需采用质谱法（LC-MS）进行确证 4. 实验过程需避免使用塑料器皿，防止邻苯二甲酸酯类干扰

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！