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植物油中酸价分析质控样_
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植物油中酸价分析质控样

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植物油中酸价分析质控样介绍:

产品名称:植物油中酸价分析质控样
规格:100ml/瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用范围
适用于植物油、动物油脂、食用氢化油等食用油脂中酸价的测定。特别适用于植物油中游离脂肪酸含量的检测。
核心检测方法
冷溶剂自动电位滴定法(第一法)
1. 原理:油脂溶解于有机溶剂,用氢氧化钾标准溶液电位滴定
2. 滴定终点判定:电位突跃点(ΔpH/ΔV最大值)
3. 主要仪器:自动电位滴定仪(精度±2mV)
检出限与定量限
1. 检出限(LOD):0.07 mg/g(以KOH计)
2. 定量限(LOQ):0.20 mg/g(以KOH计)
3. 线性范围:0.20~10.0 mg/g(满足植物油常规检测需求)
质控样品要求
1. 基质要求:与实际样品相同的植物油基质
2. 定值要求:具有可溯源的酸价标准值及不确定度范围
3. 稳定性:-20℃密封保存≥6个月
4. 使用频次:每批次样品检测需同时分析质控样
5. 接受标准:测定值应在证书给定不确定度范围内
关键实验步骤
1. 样品制备:液态油直接取样,固态油60℃水浴融化后取样
2. 溶剂配制:乙醚-异丙醇混合溶剂(1:1,V/V)
3. 滴定参数:滴定速度2mL/min,搅拌速度150rpm
4. 空白试验:每批次需做溶剂空白
5. 终点判定:取ΔE/ΔV变化率最大点为终点
6. 平行测定:每个样品至少2次平行测定
特别说明
1. 溶剂安全:乙醚为易燃易爆试剂,操作环境温度<25℃
2. 温度影响:滴定过程需控制室温(20±2)℃
3. 电极维护:pH复合电极需每周用丙酮清洗敏感膜
4. 结果表示:酸价以mg/g计(1g油脂消耗KOH毫克数)
5. 判定标准:食用植物油酸价限值≤3mg/g(GB 2716)

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